一說起米其林餐廳，第一個想到的是什麼？好吃！美味！要獲得米其林的認可那是相當困難，而在澳門有家印度餐廳——皇雀印度餐廳，不但是亞洲唯一一家米其林印度餐廳，竟然還連續保持了六年，所以這家餐廳到底有什麼特別魅力呢？
皇雀印度餐廳位於澳門威尼斯人度假村酒店一樓，靠近金光綜藝館的位置。“Gold Peacock”的招牌非常顯眼。店內充滿印度風情的裝修風格非常有異域的神秘感和誘惑力，金屬及瓷磚拼接出經典的孔雀等印度圖案，華麗精緻。還沒上菜，光是餐廳的本身的“色”就已經讓人看得目不轉睛。配合上柔和的燈光，整個用餐環境非常舒適愜意。
餐廳的大廚是高級主廚Justin Paul，這位來自印度當地的大廚在2013年餐廳開業的時候就已經是主廚了，現在還帶領著15人的廚師團隊。這麼多年來就是這位主廚的手藝讓米其林探員一直讚不絕口。
除了大廚的手藝，傳統印度風味還特別注重食譜及準備功夫。食物的準備都是高標準嚴要求，乳酪、paneer芝士、雪糕、masala綜合香料等等都是自己餐廳獨門秘制，按照伊斯蘭教的清真標準在室內製作。食材的選用也特別有講究，香料、紅石榴都必須是由印度直接進口的，甚至廚具、餐具都得是印度空運過來。原汁原味的食材和做法才能做出正宗的印度美食。繽紛牛油果沙律、焗羊肉印度飯、印式燴茄子、石榴雞……各種印度美食真是看得人眼花繚亂、目不暇接。
如果沒試過印度美食，不妨從印式石榴烤雞、蕃茄燴印式芝士、什錦椰菜花配燴菠特菇、印式香草咖喱豆蓉湯這幾道招牌菜點起。拿印式石榴烤雞來說，幾乎是每桌必點，賣相非常開胃，看著就讓人食指大動。印度傳統的唐杜裏做法，雞肉外焦裏嫩，配上酸酸檸檬，一口下去香嫩爽口，嗯~吃貨的身心都得到了滿足。
雖然是印度菜系，但是配菜和擺盤卻像法式料理，簡直是一件藝術品。友情提示，在上桌之後就要立馬拍照哦，不然馬上會被同桌小夥伴搶光的！這是來自小編的血淚教訓！
繼承了印度傳統菜品的風味，又在此基礎上不斷創新形成自己的風格，還有高顏值的加持，怪不得這家餐廳能6年連續保持住米其林餐廳的名號啦~
推薦喜歡印度菜的小夥伴去嘗嘗看，人均200左右就能吃到米其林一星，這個價格去過澳門的都知道很划算了哦！澳門好吃的還有很多呢，光是皇雀印度餐廳所在的威尼斯人酒店，好吃的超級多，進去就不用再出門……吃貨們可以去官網（https://www.sandsresortsmacao.cn/seo）看看哦~
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